Шампура для мангала


Интересные разделы

Шампура для мангала — это длинные металлические инструменты, напоминающие шпагу, предназначенные для нанизывания на них мяса и дальнейшей его обжарки. Они являются излюбленными многими людьми приспособлениями для готовки шашлыка, без них редко обходятся походы на природу и пикники.

Читать дальше

Виды

Изделия для обжарки мясных кусков на открытом огне различаются конструктивными особенностями, размерами и используемыми материалами. Купить шампуры для мангала можно следующих видов:

  • металлические,
  • деревянные,
  • комбинированные,
  • круглые,
  • прямые,
  • угловые.

Металлические

Наиболее распространенная разновидность. Делаются из нержавеющей стали, могут покрываться антипригарным веществом или никелем. Последний вариант отличается характерным синеватым отливом. Металл позволяет избежать порчу изделия, он не горит и практически не поддается коррозии, главный же его плюс в долговечности: металлическое изделие можно использовать годами. Вдобавок они стоят весьма недорого.

Деревянные

Как правило, делаются из бамбука. Используются однократно, часто повреждаются во время жарки, куски на них проскальзывают при переворачивании. Чтобы не допустить воспламенения, изделие нужно основательно вымочить. К плюсам относится гигиеничность и придания блюдам дополнительного аромата. На бамбуковых пиках готовятся в основном рыбные и птичьи кусочки.

Комбинированные

Сочетают в себе несколько различных материалов. Обычно сам стержень делается из металла, например, нержавеющей стали, а ручка — из дерева или пластика. При этом выбирается древесина лиственных пород, не выделяющая смол и не рассыпающаяся от жара. Изделия с ручкой практичнее, их удобнее держать в руках. Цена зависит от материала ручки и длины стержня.

Круглые

Круглое сечение используется редко, поскольку мясо на нем проворачивается, легко соскальзывает, что приносит множество неудобств. Однако такая форма в редких случаях тоже бывает полезной.

Прямые

Изготавливаются плоскими и тонкими. Благодаря этому куски надежно фиксируются на стержнях и легко нанизываются, однако над огнем их можно держать только в двух положениях. Этот вариант намного легче мыть. Идеальной толщиной считается восемь миллиметров. Такая форма наиболее распространена благодаря простоте изготовления и невысокой стоимости.

Угловые

Производятся путем сплющивания прута из металла и сгибания его на угол в девяносто или шестьдесят градусов. Благодаря этому образуется ребро, позволяющее мясным кусочкам не скользить и переворачиваться любым боком. Используется толщина стали в один миллиметр.

Другие формы

Встречаются сечения треугольной, прямоугольной и кубической формы. Все они обеспечивают надежную фиксацию мясных кусков и оптимальную их прожарку за счет возможности поворачивать стержни на любой градус.

Как выбрать

Интернет-магазин шампуров для мангала рекомендует при выборе внимательно осматривать изделие на наличие на нем сколов и повреждений. Кроме того, длина шампура должна быть на двадцать сантиметров больше ширины мангала для наибольшего удобства готовки.