Бумага для выпечки/рукава для запекания


Интересные разделы

Бумага для выпечки и рукава для запекания, по сути, это одно и то же. Используются они для запекания и зажарки. Помимо этого, бумага может использоваться как помощник в раскатывании теста, создании узоров для шоколада, а также различных кондитерских украшений. Оба очень хорошо сгодятся для заморозки продуктов.

Читать дальше

Преимущества пекарской бумаги

Многие хозяйки по старинке, не любят пользоваться всякими наворотами современности, лучше всего использовать проверенное временем масло и противень. Однако мало кто знает, что такой наворот, как бумага, способны сохранить форму изделия, освободить от мытья посуды и не питаться промасленными продуктами. Помимо этого, пергамент поможет  справиться с изделиями, не требующими выпечки. Так можно придать им форму и размер. Немалым преимуществом будет и ее размеры, так как она в рулоне, можно сделать большой или малый кусок, в зависимости от противня и выпечки.

Использование

Если Вы не знаете о возможностях данной кухонной принадлежности, то это просто потеря денег и времени. Ку уже говорилось, она хорошо в кондитерском и пекарском деле, но помимо этого, ее используют и в приготовлении изделий из теста дома. Благодаря тому, что она с силиконовым покрытием, жаростойкая и в рулонах, использовать ее можно и для микроволновой печи.

Такой вид приспособления не подойдет для тех продуктов, которые выделяют много сока или воды, пергамент – это бумага, которая может размокать. Это, пожалуй, единственный ее недостаток.

Очень хорошо на ней раскатывать тесто. Опытные кондитера уже давно использует ее в этом процессе. Не прилипает, не расползается, удобно и практично. После раскатывания бумагу можно не снимать, а сразу ставить в духовку, так оно и зажарится, а потом легко снимется.

Рукав для запекания хорошо сгодится в процессе жарки мяса. Кондитерские изделия могут повредиться в процессе их закладывания в него. Все потому, что рукав имеет вид пакета, одна сторона у него полностью закрыта, а в другую просовываются продукты.

Разновидности

Купить бумагу для выпечки и рукав для запекания можно в любом продовольственном или хозяйственном магазине. Вопрос только в том, что именно выбрать.

Имеются различные материалы, для создания такого кухонного помощника. Самый недорогой вариант – это калька. Она используется только один, максимум два раза, она непрочная и тонкая. Она быстро промокает и расползается, а иногда даже прилипает к изделию. Она подойдет для дрожжевого, песочного теста. Ее обязательно нужно смазывать маслом.

Другой вариант – это пергамент для выпечки. Он имеет коричневый цвет, плотная и гладкая. За счет входящей в нее серной кислоты, она прочная и эластичная, а также устойчива к влаге. Ею можно пользоваться долго. Она хорошо впитывает масло и жир. Поэтому не стоит бояться за фигуру.

Самая лучшая и популярная – это пергамент с силиконовым покрытием. Цена у него, конечно, немалая, но качество просто отменное. Она не прилипает к выпечке, не пропускает влагу, не требует смазки маслом. Подходит для любого вида теста. Также хорошо сгодится для запекания рыбы и мяса.

Есть еще и силиконовая бумага, она не имеет в своем составе силикон, а просто более плотная. Е продают обычно листами, так как в рулон скрутить достаточно сложно. Она подойдет для выпечки разных пирогов и пирожных. Очень хорошо используется в готовых формах, типа в ветчиннице, чтобы в последствие можно было не доставать изделие из бумаги.

Как пользоваться

Опытные кулинары не волнуются по поводу использования такой кухонной принадлежности. Они уже знают, какая именно и для чего создана. Все зависит от типа выпечки и самой бумаги. Недорогие варианты продаются в рулонах и подходят для простых блюд, они обычно одноразовые. Если брать более дорогой вариант, то их можно использовать и два, и более раз. Главное, аккуратность и правильно приготовленное блюдо. А вот вопрос о том, как пользоваться бумагой для обычных домохозяек, может возникнуть. Ведь тот или иной тип имеет свои недостатки и преимущества. Обычно перед покупкой следует как можно больше узнать о типе и характерных особенности продукта, а затем совершать покупку. Ведь, как уже известно, некоторые из видов просто не терпят влаги. А это может сказаться на готовом изделии.

Если Вы хотите готовить быстро и без проблем, то смело пользуйтесь современным кухонными приспособлениями. Их огромное количество в магазинах, можно заказать и через интернет-магазин рукавов для запекания. Главное, знать, что больше всего подходит для определенного типа продукта.


Скоро в продаже
Узнавай первым о новинках и скидках
Не похоже на e-mail