Паштетницы


Интересные разделы

Паштетницы впервые появились в далеком 19 веке во Франции. Что особенно интересно, их называют еще «террины» и термин был придуман не профессиональными поварами, а рабочими крестьянами. Хранилось в емкости из глины тогда мясо, а реже – рыба. Сырье долго оставалось свежим и не портилось. Немного позже данную продукцию начала использовать французская элита для светских обедов, ну а сейчас купить паштетницу может без труда любой желающий.

Читать дальше

Особенности

Также, как и в прошлом конструкция представляет собой горшочек, который имеет продолговатую форму. У него есть бортики, а высота составляет примерно 5-7 сантиметров. Аксессуар в обязательном порядке имеет крышку и ручки с обеих сторон. Современные модели оснащаются очень важной и полезной деталью – прессом. Это особенно важно для приготовления изделий большой плотности – паштета, запеканки, суфле, рулета.

Благодаря прессу происходит формирование однородной консистенции, а также ровной поверхности пищи. Интернет магазин предлагает приобрести данные модели по доступной стоимости. При помощи пресса можно достаточно быстро избавиться от бульона или сока. Все что для этого нужно сделать – это извлечь посуду из духовки и перевернуть. Держать в таком положении нужно до тех пор, пока жидкость, которая выделяется ингредиентами, не будет удалена посредством вытекания из боковых отверстий пресса.

Данная посуда уникальна еще потому, что она подходит для готовки как холодных, так и горячих блюд на усмотрение обладателя. После смешивания или поочередной выкладки ингредиентов в конструкции далее ее помещают либо в духовку, либо в холодильник. Это зависит от того, какой способ приготовления выбран.

Что можно приготовить?

В том случае, когда согласно рецепту, применяются готовые и продукты с термической обработкой, то данная посуда примерно на сутки помещается в холодильник. А если нужно приготовить сырое мясо или рыбу, то готовка происходит в духовке примерно около трех часов. Это нужно производить на слабом огне. 

Данная посуда подходит для таких процессов как:

  • тушение,
  • жарка,
  • выпекание.

Однако самыми аппетитными блюдами по мнению специалистов выглядят именно те, которые приготовлены из однородных продуктов. Блюда также именуют так, как и данные емкости.

Материалы

Подавляющее большинство изделий делают из чугуна или керамики. Материал керамика нагревается равномерно и точно также остывает. Она отлично выдерживает как нагрев, так и отрицательный температурный режим. Посторонние привкусы у продуктов при хранении в такой емкости полностью отсутствуют. Стоят данные товары очень недорого.

Чугунные аксессуары немного дороже предыдущих аналогов. Служат такие изделия обычно намного дольше. Чугуну не страшны механические повреждения. Для данных емкостей придумано более сотни разных рецептов. Их можно найти в интернете на кулинарных ресурсах. Таким образом, продукция, цена которой невысока, будет очень востребована на любой современной кухне.


Скоро в продаже
Узнавай первым о новинках и скидках
Не похоже на e-mail