Кокотницы


Интересные разделы

Кокотницы – это специальные миниатюрные кастрюльки, используемые для приготовления легендарного французского блюда – жульена. Они известны уже более 300 лет и продолжают пользоваться популярностью несмотря на развитие технологий. Изначально в них приготавливали простые омлеты, однако со временем рецептура изменилась настолько, что сегодня они неразрывно связаны с рецептом жульена или аналогичных запеканок. Кокотница рассчитана одну порцию, после приготовления блюда его подают на стол прямо в порционной формочке, а потому очень важно обращать внимание еще и на внешний вид изделия.

Читать дальше

Наш интернет-магазин кокотниц предлагает широкий ассортимент разнообразных моделей для приготовления жульенов, омлетов, мясных или овощных запеканок. В них вкус получится максимально насыщенным и полноценным, а внешний вид доставит эстетическое удовольствие от процесса употребления пищи. В таких кастрюльках можно готовить еду как каждый день, так и по торжественным поводам, подавая гостям порционные тарелочки.

Что из себя представляет

Кокотница (в переводе с французского это слово означает «курица») – это маленькие кастрюльки, рассчитанные на приготовление одной порции жульена или другой запеканки. Они имеют одну вытянутую ручку, как у сковородки, однако она расположена не строго горизонтально, а устремлена вверх, как у кофейной турки. Это делает пользование предметом значительно удобнее – ведь чашу нужно поставить в раскаленную духовку для запекания. Цена на эти модели может сильно варьироваться, она зависит от материалов изготовления и формы.

Традиционно в ней готовят жульен – это блюдо из курицы, сливок, грибов и сыра. Существует огромное количество рецептов, каждый из них по-своему интерес. Подают готовое блюдо прямо в кокотнице – ее ставят на небольшую тарелку или блюдо, ручку для удобства обматывают красивой салфеткой. Несмотря на то, что приготовить блюдо очень просто, выглядит подача эффектно. Гостей будут приятно удивлены таким порционным горячим.

Разновидности

Купить кокотницу для духовки и плиты можно из керамики или нержавеющей стали. Керамические имеют более оригинальный внешний вид, подача в таких формах смотрится стильно и оригинально. К тому же, к керамике не прилипают компоненты, и нет необходимости смазывать форму дополнительно маслом, что приводит к повышению калорийности. Однако керамические модели могут легко сломаться, очень часто на них появляются сколы и трещины – это неизбежная сторона таких изделий.

Кокотницы из нержавеющей стали намного более прочные и долговечные. Они уступают керамическим по оформлению (впрочем, не всегда), однако при этом являются самыми надежными помощниками хозяйке в приготовлении жульена. Недорогая стоимость – еще одно преимущество этих моделей. Главное – не забыть обернуть металлическую ручку салфеткой, чтобы не обжечься.    


Скоро в продаже
Узнавай первым о новинках и скидках
Не похоже на e-mail