Ножи поварские


Интересные разделы

Ножи поварские – это, пожалуй, самая большая и универсальная категория, классическая разновидность моделей, которые можно использовать для работы с разными продуктами и приготовления разных блюд. Выбирая их, можно существенно сократить арсенал на своей кухне, ведь с его помощью можно с одинаковым успехом заниматься разделыванием мяса или шинковкой овощей. Он был придуман немецкими поварами и быстро завоевал популярность во всем мире, хотя его еще также часто называют «французским».

Читать дальше

Наш интернет-магазин предлагает широкий ассортимент разновидностей этой базовой модели. Существует огромное количество типов поварских ножей, если подойти к выбору обдуманно, можно приобрести изделие, которое сразу же станет незаменимым помощником. Он может иметь разные ручки в зависимости от того, пользуется им мужчина или женщина – для миниатюрной женской ладони следует выбирать оптимизированные модели. Длина клинка также может варьироваться, для универсальной работы следует выбирать усредненный вариант. Можно также приобрести несколько моделей поварских ножей разной длины (трех будет достаточно), и тогда эта область кухонной утвари будет полностью укомплектована.

Разновидности

Секрет успеха кроется в простоте его конструкции и идеальной балансировке, благодаря чему его одинаково удобно держать даже в самой маленькой руке, несмотря на габариты. Различаются отдельные модели, в основном, по длине рукоятки и самого клинка, несущественно также может различаться и ширина лезвия. Этот показатель очень сильно связан, в первую очередь, именно с длиной клинка, поэтому такие различия можно назвать вторичными.

Купить поварской нож стандартного размера можно со следующей длиной лезвия – 20-22 см. Самые миниатюрные модели могут иметь длину около 15 см, самые крупные – до 30 см. Длина рукоятки также варьируется от 18 до 22 см. Лезвие, вне зависимости от габаритов, должно быть простым и ровным, без зазубрин. У рукоятки его ширина составляет около 3-4 см, ближе к кончику происходит сужение.

Изготавливаются традиционно из нержавеющей стали, однако могут иметь разные дополнительные покрытия, к примеру, цветное полимерное. Цена также может сильно варьироваться.

Как использовать и для чего

Главное предназначение – работа с овощами. Им идеально можно нашинковать овощи и зелень благодаря плавному сужению лезвия. Для этого достаточно с комфортной частотой раскачивать его, делая точные разрезы.

Кроме шинковки, им будет удобно нарезать мясо на порционные куски или для приготовления какого-либо блюда. А вот разделывать филе им будет не так удобно, для этого он недостаточно гибок. Выбирая поварский нож, необходимо также проверять его остроту, даже самые недорогие модели должны быть идеально заточены.


Скоро в продаже
Узнавай первым о новинках и скидках
Не похоже на e-mail