Пинцеты для костей


Интересные разделы

Пинцеты для костей – это очень полезное приспособление для тех, кому часто приходится работать с рыбой. Они помогают избавиться от мелких и крупных костей и добиться идеально чистого филе. Изготавливаются они из специальной нержавеющей стали, использовать их можно не только для рыбы, но и в других случаях, когда нужно подцепить и удалить ненужный предмет – остатки перьев из куриной кожи и т.п. Очень важна форма и материалы изготовления, поскольку рыба – это во всех отношениях скользкий продукт. Кости у нее довольно мягкие и тонкие, и пинцет должен обладать достаточным захватом.

Читать дальше

Наш интернет-магазин предлагает приобрести в свою коллекцию предметов для работы с рыбой специальный пинцет. С его помощью вы сможете без труда провести самый сложный этап подготовки продукта к дальнейшему использованию. Такими пинцетами пользуются самые профессиональные повара, за считанные секунды они удаляют все ненужное из рыбных стейков, не деформируя их привлекательного внешнего вида. Пинцеты помогают решить эту задачу, и место мучительного и затратного по времени процесса удаления костей с помощью не подходящих для этого ножей вы сможете легко и просто провести такую процедуру специальным инструментом.

Каким должен быть пинцет

Пинцет для удаления костей имеет форму, напоминающую косметические или медицинские пинцеты, однако в то же время он кардинально от них отличается. Его длина должна быть такой, чтобы он мог комфортно располагаться в ладони – слишком большим или маленьким не получится точно хватать кости, работать будет неудобно, а процедура удаления существенно затянется.

Вне зависимости от цены, он должен плотно смыкаться, иначе он будет соскальзывать по гладкой поверхности кости. Также важно, чтобы он был не очень узким, иначе захватить кость будет проблематично. Лучше использовать скошенную модель, такой захват будет самым точным.

Существует несколько типов этих приспособлений, они могут изготавливаться из металла или силикона. Лучше всего купить пинцет для костей именно металлический, так как другие материалы будут впитывать запах рыбы, избавиться от которого будет проблематично.

Что еще может пригодиться для работы с рыбой

Если вам часто приходится работать с рыбой, лучше приобрести для нее отдельную доску из пластмассы. Дерево сильнее впитывает запахи, с такой поверхности запах морепродуктов будет сложнее вывести. Также пригодится скребок для чешуи – пользоваться им намного удобнее, чем ножом, он не повредит поверхность кожи и максимально эффективно удалит всю чешую. Стоят такие изделия недорого.

Для того, чтобы отделить рыбу от костей и кожи, потребуется максимально острый нож, лучше всего использовать специализированный японский нож янагиба, которым японские повара готовят суши и сашими. Он заточен с одной стороны, имеет длинное и узкое лезвие и помогает даже начинающим хозяйкам с успехом справляться со сложными задачами. Пользоваться им следует очень осторожно – лезвия невероятно острые.


Скоро в продаже
Узнавай первым о новинках и скидках
Не похоже на e-mail